Rwanda Jarama făcută expresso este cea mai bună cafeaua caldă pe care am băut-o! Este ca o excursie pe tărâmuri nebănuite, inedită, complexă, completă, totală, ca ultima profundă iubire a unui damnat. Supremă. Pe de altă parte, Rwanda Jarama cold brew este precum toate aventurile lui Jules Verne concentrate într-un pahar răcoros, bogat, plin, intens, sincer și incredibil. Sunt perplex.

De fapt, inițial am vrut să scriu ceva erotic despre o cafea atât de sexy dar, cumva, mi s-a părut poate nepotrivit. În fond, Rwanda Jarama nu este o femeie. Dar, dacă ar fi, ar fi genul acela de femeie pe care o întâlnești accidental pe stradă, care te seduce total, care de macină în dorință doar cu privirea de femeie completă ce se afișează în fața ta în toată plinătatea feminității sale doar pentru a pleca, apoi, mai departe. O astfel de femeie nu caută un bărbat, nu caută ceva anume, nu caută nimic, ci doar oferă iluzii și sincere speranțe deșarte.

Așa și Jarama: te îmbată cu gusturi complexe, te stimulează, te întinde pe pâinea coaptă a imaginației precum pe o bucată de unt neputincios. Dar e-n zadar, jungla pe care o vizitezi gustativ există doar în mintea ta, cărarea rar bătută dintre liane există doar în imaginația ta, în realitate ești tot la Roots cafe în Piața Unirii din Cluj, poate doar un pic mai hăbăuc, purtat pe aripile vântului imaginației bogate ca gustul unei aventuri de neuitat.

Mă și vedeam un fel de Bear Grills mușcând cu sete din fructele roșii de cafea, încă pe ram, ca un hoț care, cu nesaț, fură sărutul Cenușăresei. Și, admit, am plecat otrăvit de plăcerea unui gust atât de inedit încât nu mai eram eu. Știi? Așa, ca după primul sărut dintr-o relație proaspătă, vinovată, carnală.

Și asta doar vorbind despre expresso, iar cafeaua Rwanda Jarama cold brew mi-a plăcut și mai mult. Știți cum se face? Peste noapte, strop cu strop, apă cu gheață peste cafea, încet, mai încet decât picătura chinezească, răcoroasă și revigorantă precum primele atingeri pe burtă, și mai jos, din anii de început ai adolescenței.

Nu poți evita, gustând-o, un fel de spasme de plăcere amestecată cu surprindere și c-o liniște caldă izvorâtă, culmea, dintr-o cafea cu gheață care ar putea răcori și iadul, și raiul, și le-ar contopi într-un amărui atipic, ferm și tandru, cu mii de arome ca niște nuanțe care decorează un tablou frumos.

Nu poți să nu zâmbești când o bei. Și nu poți să ignori cum, sub stimulul grozav și de calitate al băuturii, organismul parcă intră într-o viteză superioară, viteză pe care poate că ai și uitat c-o ai. Și, parcă, dintr-o dată, devii nu doar un om între oameni, ci ceva mai mult, ceva mai fericit, mai purtat într-o intimă și secretă excursie invizibilă spre lumi nevăzute, nebănuite, nedescoperite.

Rwada Jarama cold brew este o cafea care te consumă în aceeași măsură în care o consumi și tu pe ea, dar nu precum un drog ci, mai de grabă, precum o carte bună, precum o experiență complet nouă și profund plăcută care te mutilează, scobind în tine un gol frumos, gol pe care vei căuta, de-acum, să-l umpli întotdeauna. Ca o seducție ridicol de naturală și frugală, fugară ce parcă – e aievea? – nici n-a fost.

În zadar, cuvintele pot doar sărăci o experiență atât de frumoasă! Cum să-ți spun? Mai ții tu minte când, dimineața, te-ai trezit lângă cineva despre care nu aveai niciun dubiu că este jumătatea ta? No, cam așa ceva, doar la pahar cu gheață, în fiecare zi.

Nevinovat vinovat, deci. Și, culmea!, în public.

__________

Roots este un local nou în Cluj. Vi-l recomand nu doar pentru cafeaua Rwanda Jarama, deoarece aceștia oferă mai multe sortimente de cafea din cea mai nouă lume a cafelei, sortimente ce abia așteaptă și merită, chiar merită, să fie descoperite. Iar despre wine bar, organizat seara, nici n-are rost să mai scriu azi, că se întâmplă păcate multe sub imperiul cuvintelor de mai sus!