Pui cu coriandru și ienibahar
Aproape că m-am scârbit de cât pui am mâncat în ultimii ani. Totuși, ca să nu mi se îmbrehăne, schimb mereu rețeta. Cum am făcut și azi-noapte târziu, după ce m-am trezit.
Aproape că m-am scârbit de cât pui am mâncat în ultimii ani. Totuși, ca să nu mi se îmbrehăne, schimb mereu rețeta. Cum am făcut și azi-noapte târziu, după ce m-am trezit.
OK, rețeta asta mi-a trecut prin cap încă de aseară, când m-am și pus să o pregătesc. În fond, ficatul de pui picant la grătar cu garnitură legume este o rețetă simplă dar care necesită un pic de timp, în special pentru că ficatul trebuie lăsat la marinat peste noapte.
No, dacă ieri tot am mâncat fără carne, pe seară m-am pus și mi-am făcut un ghiveci cu exces de legume, un pic mai migălos decât de obicei. Și mai delicios, desigur.
Dacă îi întrebi, toți le-au crescut cu grijă și răbdare și așa au ieșit ele, căpșunile, mari cât merele sălbatice și gustoase ca prepelița în miere și vin… Dar când le muști și vezi că-s goale pe interior, te-apucă întrebările.
De la apocalipsa din weekend mi se trage faptul că astăzi, iarăși, am gătit fără carne. De fapt, încerc să-mi fac un obicei în care măcar o zi pe săptămână să mănânc fără carne.
Am primit o foarte interesantă întrebare din public, întrebare al cărei răspuns îmi eludează cunoștințele și, ca atare, simt nevoia să întreb și eu mai departe. Așadar:
Azi am avut program de lene, leneveală și tolăneală, așa că nu m-am agitat prea tare, lucru care mi-a permis să-mi fac damblaua și să-mi aloc timp pentru a-mi face niște pulpe de pui cu sos de smântână și usturoi, cu multă garnitură de cartofi și morcovi la cuptor.
Hai că astăzi m-a lovit un faină de tot: pâine prăjită cu ou, la grătar. Bine, poate fi și cu ou și cu lapte, eventual cu cașcaval presărat deasupra, sau un pic de unt, cât feliile sunt încă calde. E simplu, eficient, elegant și rapid.
Stăteam io și mă gândeam că aș mânca ceva lactate, mai ales după faza cu sana și covrigii de azi dimineață. Așa că pe la prânz mi-am tras niște mușchi de porc la grătar, cu garnitură de mămăliguță, brânză telemea și sana (ca să nu pun smântână).
Dimineață, spre ora 10, în Piața Mărăști din Cluj Napoca, România. Un tip un pic grăsuț, cu față de tocilar, ochelari, ghiozdan de corporatist și borsetă chinezească din nylon se învârte ca disperatul.
© 2007 - 2011 - Robin Molnar
Designed and Developed by Skat Design